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Siempre nos preguntan cual es la diferencia entre un horno normal y un horno de convección y e en este artículo intentamos explicar desde la experiencia de un chef cuales son las ventajas de este tipo de horno

¿Qué es un horno de convección?

En resumen, un horno de convección es una herramienta poderosa en la cocina, pero es importante considerar estas desventajas antes de comprar uno.

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El ABC de la Norma GASTRONORM para la Hostelería

El ABC de la Norma GASTRONORM para la Hostelería. La norma gastronorm básicamente intenta regular los tamaños de los diferentes bandejas y recipientes que se usan en una cocina.