Los restaurantes españoles son reconocidos mundialmente por su calidad, creatividad y diversidad gastronómica. Cada año, diferentes guías y medios de comunicación otorgan premios y distinciones a los mejores establecimientos del país, valorando aspectos como la excelencia culinaria, el servicio, la innovación o la sostenibilidad. En este artículo te presentamos algunos de los premios más importantes y prestigiosos para los restaurantes en España:
- Los Soles de la Guía Repsol: son los galardones culinarios de referencia dentro del ámbito nacional, que se entregan desde hace más de 40 años. La Guía Repsol otorga uno, dos o tres soles a los restaurantes que destacan por su calidad y personalidad gastronómica. En la última edición, celebrada en febrero de 2020 en San Sebastián, se concedieron dos nuevos tres soles: al restaurante gallego Culler de Pau, de Javier Olleros, y al catalán Les Cols, de Fina Puigdevall. Ambos se sumaron al exclusivo club de los 36 restaurantes trisoleados de España¹.
- Los Premios Cocinillas: son unos premios otorgados por la sección de gastronomía de EL ESPAÑOL, que se basan en las opiniones de un jurado formado por reconocidos profesionales del sector y especialistas en comunicación gastronómica. Los Premios Cocinillas eligen cada año los 100 mejores restaurantes de España y los 100 mejores de Madrid, así como el mejor restaurante BBB (bueno, bonito y barato) y el chef cocinillas del año. En la segunda edición, celebrada en febrero de 2020 en Madrid, el restaurante Culler de Pau volvió a ser el protagonista al ser elegido como el mejor restaurante de España y el chef Javier Olleros como el chef cocinillas del año².
- Los Premios Restaurante con Esencia: son unos premios creados por American Express España en colaboración con la Real Academia de Gastronomía, que tienen como objetivo premiar a establecimientos «singulares, diferentes y únicos» en nuestro país. Los Premios Restaurante con Esencia se basan en cuatro categorías: esencia tradicional, esencia innovadora, esencia sostenible y esencia solidaria. Los ganadores se elegirán mediante una votación popular entre los titulares de las tarjetas American Express y se darán a conocer en marzo de 2023³.
- El premio guía michelin: Y por último y no menos importante la guía Michelin, es un referente internacional que influye en la reputación, la demanda y el prestigio de los restaurantes. Sin embargo, también implica una gran responsabilidad y presión para mantener o mejorar el nivel de exigencia. Por eso, algunos chefs han renunciado voluntariamente a sus estrellas o han cambiado su concepto gastronómico para adaptarse a sus preferencias o a las del público. Sea como sea, el premio guía michelin sigue siendo un símbolo de excelencia culinaria que muchos aspiran a conseguir y que muchos disfrutan al degustar.
Estos son solo algunos ejemplos de los premios que reconocen el talento y el esfuerzo de los restaurantes españoles. Sin duda, hay muchos más que merecen ser mencionados y celebrados. Por eso, te animamos a que sigas descubriendo y disfrutando de la rica y variada gastronomía española, que es una de las mejores del mundo.
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Estos son los mejores restaurantes de España según la ‘Guía Repsol’. https://www.hola.com/cocina/noticiaslibros/20200225161461/premios-soles-guia-repsol-2020/. (2) Los II Premios Cocinillas distinguen a los mejores restaurantes de España. https://www.elespanol.com/cocinillas/actualidad-gastronomica/20200203/ii-premios-cocinillas-distinguen-mejores-restaurantes-espana/464703882_0.html. (3) Nacen los Premios «Restaurante con Esencia» de American Express España …. https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2022/12/12/63909c5021efa0466a8b4583.html.